Kawa zbożowa – powracająca moda

Kiedy w głębokim PRL, w Polsce brakowało kawy, to właśnie kawa zbożowa powstała, w celu jej zastąpienia. Dziś, ciężko jest uwierzyć, że faktycznie można uznać jej smak i działanie za coś, czym można zastąpić klasyczną małą czarną. Mimo wszystko, po wielu latach złych skojarzeń, głównie z biedą i brakiem innych możliwości, kawa zbożowa wraca na salony, nie tylko w przeciętnych polskich domach. Wiele osób zachwala jej działanie, gwiazdy chwalą się w mediach, że ją spożywają, a wielu sportowców mówi o tym, że warto stosować ją w swojej diecie. Jakie konkretnie zalety i cechy, ma kawa zbożowa?

Smak

Albo się go kocha, albo nienawidzi. Mało jest osób, które aromat ten widzą neutralnie. Zarówno posłodzona i z mlekiem, jak i „czysta” kawa zbożowa, ma gorzkawy, lekko palony, korzenny smak. Zbyt długo parzona, może również nabrać cech ziemistych, jest trochę bardziej cierpka i mocno palona w smaku. Ciekawostką jest również zapach, który jest bardzo intensywny i znacznie bardziej zbliżony do klasycznej kawy, niż smak. Niestety, mało młodych osób i dzieci lubi ten aromat, głównie ze względu na jego wytrawność oraz intensywność. Można oczywiście złagodzić go mlekiem i cukrem, można też zastosować różne syropy oraz aromaty. Kawa zbożowa, może również zostać wzbogacona kakao czy mlekiem zagęszczonym, te zabieg zdecydowanie poprawiają jej smak na bardziej deserowy, jednak oczywiście kaloryczność może wtedy być zbyt wysoka.

Uspokaja

W przeciwieństwie do typowej kawy kofeinowej, jej zbożowy odpowiednik zamiast dawać kopa i pobudzać, uspokaja, pomaga zasnąć. Z tego tez względu, nie jest najlepszy napojem na początek dnia, gdyż nie pozwoli nam wystartować na pełnym gazie. Jednak warto ją wypić w ciągu dnia, gdyż poza właściwościami relaksującymi, poprawia koncentracje, niektórzy uważają wręcz, że otwiera umysł, daje nowe pomysły.

Wartości odżywcze, wpływ na zdrowie

Najważniejszą cechą kawy zbożowej, jest niska kaloryczność. Dzięki czemu jest napojem zalecanym osobom na diecie, ale także kobietom w ciąży. Niektórzy uważają, że jej uspokajające własności mają dobry wpływ na regenerację organizmu, dlatego zalecają spożywanie jej po chorobie, czy stresującym okresie. Dodatkowo, poprawia perystaltykę jelit, regulując metabolizm. Co ciekawe, kawa ta jednocześnie hamuje uczucie głodu, co pomaga osobom, które mają problemy z podjadaniem. Duża zawartość błonnika oraz węglowodanów, oraz spora ilość łatwo przyswajalnych witamin to coś, czego nie znajdziemy w kawie mielonej czy herbacie. Dodatkowo, pomagają w łagodzeniu podrażnień przełyku, dzięki czemu są wskazane u osób, mających problem z przełykiem.